Juiste voeding is essentieel voor de optimale werking van het menselijke brein
De dagelijkse prestatie op de werkvloer wordt meestal niet in verband gebracht met voeding. Ruim 20% van de energie uit onze dagelijkse voeding is nodig om het brein goed te laten functioneren. Bij calamiteiten wordt dit zelfs verhoogd tot meer dan 25%. Eet je de verkeerde voeding, dan heeft je brein dus te weinig brandstof om scherp te zijn, of om directe actie te kunnen ondernemen.
In de werksfeer schommelt het energieverbruik van het brein tussen de 20 en 25%. Dit komt omdat er veel stress op de werkvloer plaatsvindt en het brein daardoor stresshormonen gaat aanmaken, vooral als er onder druk gepresteerd moet worden.
